4 порции Anuta_=) 02.08.18
Картофельный гратен «Искушение Янсона» — одно из самых знаменитых шведских блюд. Обычно подается в качестве гарнира, но можно готовить это блюдо как самостоятельное.
Продукты
(на 4 порции)
Картофель — 700 г
Масло сливочное — 25 г
Лук репчатый — 200 г
Шпроты — 125 г (1 банка)
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Сливки жирные — 300 мл
Молоко — 300 мл
Сухари панировочные — 2 ст. л
Масло растительное — для смазывания противня
Как приготовить картофельный гратен «Искушение Янсона»:
1. Картофель очистить и нарезать тонкими брусочками. Выложить на противень, смазанный капелькой масла, и запекать 20 минут при 200 градусах.
2. Сливочное масло растопить и обжарить тонко нарезанный лук до мягкости (сильно румяная корочка не нужна).
3. Смешать картофель с луком.
4. Взять форму для запекания, на дно выложить половину смеси, поверх положить на равном расстоянии шпроты, посолить, поперчить и полить половиной сливок с молоком.
5. Выложить остатки картофеля с луком, немного полить маслом от шпрот, посолить, поперчить и залить остальными сливками и молоком, посыпать сухарями.
6. Запекать картофельный гратен «Искушение Янсона» примерно 40 минут, до мягкости картофеля.
Приятного аппетита!
*
Блюдо должно быть с достаточным количеством соуса, поэтому если гратен кажется вам суховатым, то добавьте немного молока.
